World Journal of Food Science and Engineering（食品科学与工程）
ISSN Online: 2996-198X | 期刊DOI: 10.57237/j.wjfse |开放获取期刊|半年刊
World Journal of Food Science and Engineering ( 食品科学与工程 ) 是一本关注食品科学与食品工程最新进展和相关技术研究的国际学术期刊。本刊采用开放获取（Open Access）模式，经过专业严格的同行评审，致力于发表食品科学与工程基础学科、食品生物技术、食品的加工贮藏与食品安全卫生等相关领域的原创研究论文。旨在反映食品科学与工程前沿进展及水平，推进学科专业化进程，为国内外的专家、学者、科研人员提供一个良好的传播、分享和交流的平台。World Journal of Food Science and Engineering ( 食品科学与工程 ) 欢迎相关领域内的原创文章、最新评论文章和案例研究在该期刊上发表。
立即投稿 加入编委会/成为审稿人制糖技术; 食品机械; 罐头技术; 乳加工技术; 食品营养学; 蛋加工技术; 食品检验学; 肉加工技术; 食品原料学; 食品生物化学; 食品添加剂技术; 食品包装与储藏; 调味品加工技术; 食用油脂加工技术; 食品焙烤加工技术; 饮料冷食制造技术; 食品发酵与酿造技术; 水果、蔬菜加工技术; 食品加工的副产品加工与利用。
食品加工; 食品工程; 食物化学; 食品分析; 食品工艺; 食品保鲜; 食品包装; 食品检测; 感官评定; 食品微生物; 食品添加剂; 食品生物技术; 食品生物物理学; 食品贮藏与运输; 发酵与酿造技术; 质量控制与管理; 食品机械与设备; 副产品加工与利用。
